|
|
Gevulde Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 hele ananas; 200 gr. garnalen, stukjes krab, 200 gr. coquilles St. Jacques, scheutje cognac, creme fraiche, mayonaise.
Voorbereiding:
Hol de ananas uit, zet omgekeerd in een vergiet en laat minstens 8 uur uitlekken. Snij het vruchtvlees in stukjes, verwijder de harde kern. Kook de St Jakobbschelpen ca. 20 minuten.
Bereidingswijze:
Doe het zeefruit in een schaal, met de goed uitgelekte stukjes ananas. Vermeng met de cheme fraiche, wat mayonaise en cognac. Vul de ananas met dit mengsel.
|
|
|